Kофе

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Сергей Степанчук: «Я понимаю людей, которые, попробовав американо, говорят, что не любят кофе»

12 февраля в кафе «Анна Францевна» состоялся мастер-класс Сергея Степанчука — профессионального обжарщика, победителя Российского чемпионата Ibrik / Cezve (кофе по‑восточному), чемпиона России Ultimate Barista Challenge 2014 г. и сертифицированного судьи Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE).

Небольшая кофейная революция

Busstation%d0%92%d0%ab%d0%a8%d0%95 2

Владелец этого крутого хиппи-автобуса, Вадим Щербич, продает в нем кофе. Но, как выяснилось, миссия его не в примитивном заработке.

Воспитание вкуса

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Владелец «Lattenova Coffee Shop» Владислав Саливон рассказал нам о зарождении культуры спешелти в Калининграде.

Поскрабили…

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Приготовление кофейных скрабов сегодня становится популярной идеей для домашнего бизнеса. Всё, что для этого нужно, — качественный кофе и… немного фантазии. Результат в виде красивой кожи и дохода не заставят себя долго ждать.

%d0%a2%d1%83%d1%80%d0%ba%d0%b02

Турка — для богатого бодрящего кофе

Турка стала незаменимым кухонным «аксессуаром» для тех, кто не приемлет растворимый кофе. Однако многие допускают ошибки, что не позволяет кофе как следует раскрыться.

%d0%90%d1%8d%d1%80%d0%be%d0%bf%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%812

Аэропресс — для насыщенного чистого кофе за 3 минуты

Алан Адлер придумал аэропресс за обеденным столом, когда жена его коллеги спросила: «Что вы, ребята, делаете, когда хотите всего одну чашку кофе?»

%d0%92%d1%83%d0%b4%d0%bd%d0%b5%d0%ba2

Вуднек — для ароматного кофе в необычной колбе

О таком приспособлении, как вуднек, вы не сможете ничего найти в русскоязычном интернете.

Kофе

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Андрей Эльсон: «Это похоже на вино»

Один из ведущих кофейных экспертов в России, основатель и генеральный директор компании «Импортёры кофе КЛД» в интервью журналу «Продукты» поделился секретами кофейного бизнеса, обозначил новые тренды и рассказал о формирующейся в стране культуре потребления кофе.

SOYUZ COFFEE ROASTING. Обжарено в Калининграде

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Главный обжарщик компании Татьяна Храмченкова согласилась устроить небольшую экскурсию для нашего журнала и ответить на вопросы.

Артём Темиров: «Кофе — это способ, с помощью которого мы рассказываем людям об экономике»

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400 2

Уже три года кофейный московский кооператив «Черный» будоражит воображение как проводник идей и ценностей кофейной «третьей волны».

Дека(й)ф или замена? В тени кофе

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Декофеинированный кофе (декаф) и заменители из цикория можно было обнаружить и на витринах Кенигсберга начала 20-го века.

Яйцо

Img 1490 4

Перепел – нордическая птица, дающая ценные яйца

В Калининградской области этих представителей отряда куриных никто в промышленных масштабах не разводит. Но тем не менее есть два учтенных в региональном минсельхозе крестьянско-фермерских хозяйства, где производят мясо и яйцо перепела.

Thumb  nev4895 1024 1

Золотые яйца

Александр Гурьян из Санкт-Петербурга 4 года занимается продажей домашних яиц. Рентабельность его бизнеса составляет 60 %, а убытков практически не бывает. О том, как сделать домашний бизнес на куриных яйцах, он рассказал «Продуктам».

Thumb  nev4895 1024 1

Финансовые продукты для аграриев

Журнал «Продукты» проанализировал предложения на рынке кредитования и лизинга для сельхозпроизводителей.

Дорого яичко

Thumb 12015440 10204070672840988 1719073258 o 1024 2

Что появилось раньше – курица или яйцо? В случае с шедеврами ювелира Фаберже и то и другое появилось одновременно. «Продукты» разбираются, как несъедобные пасхальные яйца превратились в национальное достояние – и остаются им.

Яйцо по-европейски

Pzsxo5jy9ss

Птицефабрика: перерождение. Закономерное качество

Кредит на продуктовый бизнес:

Thumb  nev4895 1024 1

Банкиры советуют начинающим предпринимателям сельскохозяйственной сферы получать субсидии на старте и кредитоваться в банках, работающих по госпрограммам. о тенденциях кредитования малого бизнеса в сфере производства, переработки и торговли продуктами питания журналу «Продукты» рассказали представители Банков «Возрождение» и «Зенит».

ARNE JACOBSEN

Arne jacobsen 1

‘Egg’ chair, 1958

Arne jacobsen 1

ARNE JACOBSEN

‘Egg’ chair, 1958

Stig lindberg unique 'egg' sculpture  1950s 1

STIG LINDBERG

Unique ‘Egg’ sculpture, 1950s

False 1

RALPH STEINER

Ham and Eggs, 1929

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Треска «Филино» из коллекции A LA Prūsa от Анны Францевны

Свежая немороженая треска, «приглашенная» местными рыбаками из Филинской бухты к вашему столу, украшенная лавровым венком, тимьяном и томатами, смазанная оливковым маслом и натертая английской солью.

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Грушенька из коллекции A LA RUSSE от Анны Францевны

Теплая груша в карамельном сиропе и фисташковой шляпке в обрамлении домашнего соленого мороженого, которое будет таять от вашего взгляда.

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Капкейк «Тиффани» с гранеными кристаллами соли Maldon от Анны Францевны

Нет смысла описывать восхитительный вкус этого нежного крема фирменного бирюзового цвета Тиффани и с ювелирной точностью помещенного в его центр «бриллианта» Maldon. Просто спрячьтесь от всех и наслаждайтесь вкусом.

William scottstill life with frying pan and eggs  1973 1

WILLIAM SCOTT

Still Life with Frying Pan and Eggs, 1973

Huang yong ping 1

HUANG YONG PING

Best Before 1 July 1997 (Mini Caramel Eggs), 1997

Karin kneffel 1

KARIN KNEFFEL

Untitled (Egg), 2004

Паста

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Елена Леонова: «Я гну свою линию и мало кого слушаю»

Супруги Леоновы в 2011 году открыли в Калининграде своё первое небольшое заведение, специализирующееся на китайской лапше. Сегодня в городе уже три уютных лапшичных под вывеской «Фьюжн-Экспресс».

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Олег Лапшин: «Я понял, что поменял свою жизнь за считанные месяцы!»

Начинающий калининградский паста-шеф начал «катать» домашнюю пасту осенью прошлого года.

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Паста: форма для содержания

От волос ангела до радиаторов: 13 главных видов итальянской пасты

Руслан Курбангалеев: «Приготовление еды — это процесс сакральный»

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Траттория «Баста Паста» расположена в здании многоярусной парковки возле «Балтийского Бизнес-центра». О том, как в пятьдесят лет поменять жизнь и заняться любимым делом, он рассказал журналу «Продукты».

В сухом остатке

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Fresca против secca, фабричная паста против продукции локальных предприятий.

Браво, «Браво, Италия!»

%d0%90%d1%80%d1%82%d0%b0%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b0

о пастерии «Браво, Италия!» — заведении, которое не «притворяется» лучшим местом в городе, где готовят самую простую пасту, а является таковым на самом деле.

Не хлебом единым

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Глютен, содержащийся в хлебе, — одна из самых распространённых причин пищевой аллергии. И далеко не единственная.

Паста

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Руслан Курбангалеев: «Приготовление еды — это процесс сакральный»

Траттория «Баста Паста» расположена в здании многоярусной парковки возле «Балтийского Бизнес-центра». О том, как в пятьдесят лет поменять жизнь и заняться любимым делом, он рассказал журналу «Продукты».

В сухом остатке

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Fresca против secca, фабричная паста против продукции локальных предприятий.

Макароны по-честному

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Три года назад в Санкт-Петербурге, в Царском селе, открылся итальянский ресторан Chelentano. Успех был огромный, и сейчас владельцы открывают новое заведение в городе. Маркетолог Юлия Золотарёва рассказала, как преуспеть в ресторанном бизнесе.

Дмитрий Костыря: «Азиатская кухня многослойна и позволяет сочетать несочетаемое»

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Кафе паназиатской кухни «Mango Moon» отпразднует своё трёхлетие 1 мая. Его основатель и владелец рассказал о главных столпах азиатской кухни и ведении семейного ресторанного бизнеса в реалиях Калининграда.

Паста

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Паста: секрет сочетания

Приготовить пасту достаточно просто. Главное – это правильно отварить макаронные изделия. Слипшиеся или переваренные макароны не добавят блюду ни привлекательности, ни пользы. А чтобы этого не случилось, важно соблюдать простые правила варки.

Олег Лапшин: «Я понял, что поменял свою жизнь за считанные месяцы!»

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Начинающий калининградский паста-шеф начал «катать» домашнюю пасту осенью прошлого года.

Паста: форма для содержания

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

От волос ангела до радиаторов: 13 главных видов итальянской пасты

В сухом остатке

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Fresca против secca, фабричная паста против продукции локальных предприятий.

%d0%90%d1%80%d1%82%d0%b0%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b0

Браво, «Браво, Италия!»

о пастерии «Браво, Италия!» — заведении, которое не «притворяется» лучшим местом в городе, где готовят самую простую пасту, а является таковым на самом деле.

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d0%ba%d1%80%d1%83%d0%b3%d0%bb%d0%be%d0%b5 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be2

Здесь вам не равнина…("...меню "Баклажана" аппетита у меня не вызвало."

Анна Макеева, главный редактор журнала «Люди и вещи.SHOPPING» специально для журнала "Продукты.Новый Кёнигсберг".

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d0%ba%d1%80%d1%83%d0%b3%d0%bb%d0%be%d0%b5 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be2

Ритуальный танец

Наш колумнист — Любовь Антонова, главный редактор журнала «Королевские ворота» о кофе.

Newkoenig lg

офис-менеджер

приглашаем на работу

Newkoenig lg

журналист

приглашаем на работу

Newkoenig lg

менеджер по рекламе

приглашаем на работу

Галерея

%d0%92%d0%b5%d1%81%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%b8%d0%b8%cc%86 %d0%bb%d0%b0%d1%82%d1%82%d0%b5 %d1%81 %d1%87%d0%b5%d1%80%d0%bd%d0%be%d0%b8%cc%86 %d1%81%d0%bc%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b8%cc%86

Весенний латте с черной смородиной

От бариста лобби-бара отеля Radisson Артема Гончарова

%d0%9a%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b8%cc%86%d0%bd%d1%8b%d0%b8%cc%86 %d0%b4%d0%b5%d1%81%d0%b5%d1%80%d1%82 affogatto

Кофейный десерт: Affogatto

От бариста кофейни Central Perk Максима Литвина

%d0%9a%d0%b0%d0%ba%d0%b0%d0%be %c2%ab%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%b2%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5%c2%bb

Какао «королевское»

От бариста мобильной кофейни CoffeeBus  Сергея Масленникова

Соль

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400 2

Зальцбург, город соли

В прежние времена этой скромной добавке к пище удавалось служить твердой валютой, решать человеческие судьбы и даже основывать города.

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Соль раздора

С 2021 года компания «Стриктум» собирается запустить в Калининградской области новый проект — завод по добыче калийных солей.

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Экокосметика

Несмотря на все споры об эффективности органической косметики, она продолжает завоёвывать мир.

Всё будет хорошо!

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Cельское хозяйство это не просто бизнес — это состояние души, склад характера.

Тяжёлый бизнес

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Игорь Леонидович Ларьков, рассказал о нюансах местного солевого бизнеса, тщеславных планах «Стриктума» и о том, куда «ушла» украинская соль.

Война и соль

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Соль была не только предметом обмена и торговли, но и причиной войн и бунтов.

Подсоленная красота

%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 600%d1%85400

Соль уже давно широко используется в мировой индустрии красоты — в банных процедурах, термах, ваннах, пилингах. О тонкостях солевого ухода за телом рассказали калининградские профессионалы в сфере спа.

Оставьте свой комментарий

Отличный новостной портал. Жду следующего выпуска журнала "Продукты". Читается легко и с интересом. Очень много полезной информации для себя нашел. Сделайте, пожалуйста, выпуск про чай. Спасибо и успехов вам!

10 Мая 2016, 17:50
Mira106

Проспект Мира 106

28 метров, отдельный вход, ремонт, туалет

Mira106

Проспект Мира 106

28 метров, отдельный вход, ремонт, туалет

Mira106

Проспект Мира 106

28 метров, отдельный вход, ремонт, туалет

Видео

  1. Отдыхай как русский

  2. Star Wars

  3. ooн

  4. KALININGRAD - 2018 FIFA World Cup™ Host City