Ритуальный танец

наш колумнист - Любовь Антонова, главный редактор журнала «Королевские ворота» о кофе.

23 Марта 2016, 15:26
%d0%bd%d0%b0 %d1%81%d0%b0%d0%b8%cc%86%d1%82 %d1%84%d0%be%d1%82%d0%be 300%d1%85200

 

Разочарую: я люблю кофе из кофейного аппарата, что стоит в редакции. Самого такого простецкого аппарата, без выкрутасов. И кофе там, понятно, не то чтобы очень. А прямо‑таки скажем, плохой кофе. Наверное, туда еще добавляют какой‑то дешевый наркотик, вызывающий привыкание. Вроде того, что испытывает кошка моей дочери, которой хватает силы воли неделю голодать, но не есть ничего, кроме корма определенной марки и состава. Никакие «метадоновые» замены из серии «я сварила тебе рыбку» не помогают. Как и мне.

Опять‑таки, если выбирать, я бы кофе из редакционного аппарата за 20 рублей не выбрала. Скажем, поставьте передо мной кофе из «Круассана», «Зари» и «Рэдиссона», что подают навынос, — я бы выбрала кофе из «Рэдиссона», хоть он и самый дорогой из всех даблэспрессо (доппио) в Калининграде, что я обычно употребляю. Увы, выбора этого на работе нет. А привычка есть.

Честно сказать, не отношу себя к кофеманам или каким‑то большим знатокам кофе. По утрам категорически не бегу наполнять кофейную чашку, никакой аромат в это время не сближает меня ни с «нескафе», ни с «голд»: предпочитаю чай. Кофе начинаю выпивать ближе к полудню. Но вот тогда-а-а-а, если не получаю свою дозу, могу и покусать случайно попавшегося под руку сотрудника.

Привычка, как мне кажется, — самый трудноизменяемый человеческий порок, или, по‑научному, сформированная потребность. Привычки, поведенческие модели, modus operandi ломают гениальные маркетинговые приемы и беспроигрышные рекламные кампании. Потому что заставить отказаться от сахара в кофе может только диагноз, а от самого кофе — угрожающий диагноз, да и то не всегда. Опытные бариста утверждают, иногда даже настаивают, что испортить вкус хорошего кофе в состоянии только одна добавка — долька лимона. Все остальное — непринципиально. Но лимон, в кофе! Фу. Это недопустимо, говорят кофейные эстеты. Возможно, — я же тоже отстаиваю не самую популярную точку зрения о том, что даже кусочек льда в односолодовом островном виски превращает божественный напиток в пойло для шахтеров. Соглашаются со мной единицы, опираясь на мнение опять же барменов-знатоков. Вкус и правда дело тонкое. Только не тогда, когда в кофе добавляют молоко, — вот что действительно невыносимо лично для меня, не пьющей никаких капучино по этой причине, а на самом деле — в силу привычки, которая не претендует на всеобщее распространение и влияние на массовое сознание. Это же моя, личная, привычка.

В итоге следует сказать, что смысл действия, который называется питием кофе, — главным образом ритуальный танец. Все прочие разговоры о бодрящем напитке с насыщенным ароматом и о его предназначении пробуждать и возбуждать выглядят для меня не более чем маркетингом. И маркетингом весьма успешным, в который поверила добрая половина человечества. Ничего не имею против. Я даже за. Потому что рабочий процесс не начнется без стаканчика того самого плохого кофе и болтовни с коллегами на балконе в редакции. И потому что мой любимый запах — запах открывающихся поутру кофеен где‑нибудь в Париже или Вене. Он всегда говорит о том, что впереди новый день волнующего путешествия, и начинать его без первой за день, самой важной и вкусной, сигареты и глотка горячего эспрессо было бы преступлением. 

Оставьте свой комментарий

Поздравляем Любовь Антонову с днем рождения! Присоединяйтесь к поздравлениям ,друзья!

28 Марта 2016, 08:34

Видео

  1. Отдыхай как русский

  2. Star Wars

  3. ooн

  4. KALININGRAD - 2018 FIFA World Cup™ Host City