Вуднек — для ароматного кофе в необычной колбе

О таком приспособлении, как вуднек, вы не сможете ничего найти в русскоязычном интернете.

29 Марта 2016, 10:39
%d0%92%d1%83%d0%b4%d0%bd%d0%b5%d0%ba2

 

 

О таком приспособлении, как вуднек, вы не сможете ничего найти в русскоязычном интернете. Дело в том, что спустя 40 лет после его изобретения на рынок вышла другая «кофеварка» — кемекс. В их основе схожие методы заваривания, но есть важное различие. У кемекса одноразовый, бумажный фильтр, а вуднека — многоразовый, тряпичный.

 

Фото: Дмитрий Селин

Описание
Вуднек был создан в начале 20-го века в Японии. В своё время он стал новаторским изобретением благодаря интересной форме (он состоит из колбы, воронки и соединяющего их ободка из дерева и кожи), и методу приготовления.


Нам понадобятся:
• вуднек;
• 21 г кофе мелкого помола (три чайные ложки);
• 350 мл воды.

Рецепт
1. Прогреть вуднек и фильтр для него горячей водой, затем вставить фильтр в вуднек.
2. Засыпать в воронку кофе, в течение 2 минут медленно лить воду температурой не выше 90 градусов.
3. Дождаться, пока вся вода пройдёт через кофе, затем убрать фильтр.
4. Можно встряхнуть вуднек, чтобы кофе насытился кислородом.

Каким получится кофе
При использовании такого метода кофе долго контактирует с кислородом, поэтому его вкус становится мягким и нежным, аромат — глубоким, а крепость — умеренной. 

Советы
Пить лучше не торопясь, в процессе остывания вкус напитка будет меняться.

Оставьте свой комментарий

%d0%a2%d1%83%d1%80%d0%ba%d0%b02

Турка — для богатого бодрящего кофе

Турка стала незаменимым кухонным «аксессуаром» для тех, кто не приемлет растворимый кофе. Однако многие допускают ошибки, что не позволяет кофе как следует раскрыться.

%d0%90%d1%8d%d1%80%d0%be%d0%bf%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%812

Аэропресс — для насыщенного чистого кофе за 3 минуты

Алан Адлер придумал аэропресс за обеденным столом, когда жена его коллеги спросила: «Что вы, ребята, делаете, когда хотите всего одну чашку кофе?»

%d0%92%d1%83%d0%b4%d0%bd%d0%b5%d0%ba2

Вуднек — для ароматного кофе в необычной колбе

О таком приспособлении, как вуднек, вы не сможете ничего найти в русскоязычном интернете.